|
|
Tortellini Met Mascarpone
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr Tortellini
150 gr mascarpone
2 eigelen
50 gr boter
200 gr champignons
olijfolie
geraspte kaas
zout & peper.
Voorbereiding:
Maak de champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes.
Bereidingswijze:
Laat ze in een beetje olie fruiten. Aan het eind van de baktijd, de boter laten smelten en wat zout toevoegen. Meng de mascarpone met de eigelen tot een homogene en cremige massa verkregen is. Voeg wat zout en peper toe.
Kook de tortellini, laat ze uitlekken en voeg de champignons en de mascarpone-creme toe. Bestrooien met geraspte kaas en opdienen.
|
|
|